重庆大足实现海鲜养殖 首批海虾上市
2023年9月11日 19:05 来源：中新网重庆
中新网重庆新闻9月11日电 首批来自重庆大足的南美白对虾近日在盒马上市。养殖基地通过培育类似海洋的封闭生态系统，实现海虾的工厂化、规模化养殖，让重庆本地人也能吃上新鲜海鲜。
据盒马重庆冉家坝店的店员周娟介绍，以往重庆市民要想吃到海虾，最近的产地是广东湛江。“经过1200公里的长途奔波，虾早已进入休眠状态。如今，来自大足的南美白对虾上市后，从产地到门店，只需1.5小时。”
“不仅是活度高，这些诞生于重庆的海鲜，还拿到了国际权威机构认证的无抗养殖证书。”重庆盒马商品总监李多思说，目前这些无抗虾正处于产能爬坡阶段，每天限量200斤，每到下午就会售罄。
据了解，在重庆大足大安农业园区，2000平米的封闭厂房内，分布着近百个虾塘。
图为重庆大足区的南美白对虾养殖工厂。重庆零抗水产公司供图
“每个虾池都是一个单独的生态系统，为维持生态平衡，必须控制好微生物与代谢物的比例。” 重庆零抗水产公司总经理宦国新说，在多年研发生物技术后，团队钻研出生物絮团技术，通过向人工海水添加微生物，有效去除养殖水体中的粪便、残饵等颗粒物，形成生物循环，最终实现人工调制海水，在内陆养殖海虾。
据重庆市水产技术推广总站研究员李虹介绍，用生物絮团养虾，难点在于维持生态系统的动态平衡。“这项技术大多存在于实验室，能进入规模化商业运用，在西南实属首例。”
宦国新研发多年的生物技术，从实验室走向市场用了3年时间。他表示，今年拿到融资后，预计明年产能将达30万斤，可供应成渝两地30多家盒马门店。(完)
【编辑：殷缘】