中新网重庆新闻11月3日电(梁钦卿)食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全。“十四五”时期，重庆始终坚持以“四个最严”要求为根本遵循，着力构建全链条监管机制，主动排查各类食品安全风险隐患，严厉查处各类食品安全违法行为，全市食品安全总体形势稳中有进，群众满意度连续7年提升。

　　重庆市市场监管局副局长罗德勇3日在重庆市政府新闻办举行的新闻发布会上介绍上述内容。

　　“十五五”期间，重庆市将紧扣全链条监管主线，统筹抓好制度机制建设、主体责任落实、重点问题整治、多元协同治理，构建源头严防、过程严管、风险严控的食品安全治理体系。

　　具体来说，在制度机制建设上，重庆将加快推进《重庆市食品安全条例》地方立法进程，把跨部门监管、新业态风险管控、智慧化监管等成熟实践做法上升为制度规范。同时，认真落实《重庆市进一步强化食品安全全链条监管若干措施》，把“谁来管、管什么、怎么衔接”逐项压实，重点要理顺食用农产品产地准出和市场准入之间的衔接机制，推动相关部门补齐农产品收购、贮存、运输等环节存在的监管短板。

　　在主体责任落实上，重庆将加快推动监管方式从过去“盯物”转向“盯人”，紧紧抓住企业主、食安监、食安员等“关键少数”，督促他们抓实抓好从业人员培训、风险隐患排查等基础工作，守牢食品安全“第一道防线”。出了问题，不只是要处罚企业，对负有责任的个人，包括企业主、食安监、食安员也要依法追责，符合条件的“处罚到人”，对严重违法犯罪的，坚决列入食品行业禁业人员名单。下一步，重庆将进一步健全这套机制，彻底封堵禁业人员“换岗再从业”“异地又入行”的腾挪空间，坚决把“害群之马”拒之于食品行业之外。绝不允许他们改头换面，重操旧业。

　　在重点问题整治上，重庆坚持什么问题最突出、群众反映最强烈，就整治什么问题，持续深化重点区域、重点领域、重点品种专项整治，靶向清除行业顽疾。其中“一老一小”的食品安全一直是大家非常关注的问题，重庆将抓好养老机构食堂、校园及周边食品、托育机构供餐单位常态化检查，强化保健食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等重点品类监管。

　　此外，网络餐饮也是大家非常关注的重点问题，重庆将继续深化网络餐饮食品安全治理，坚决压实平台管理责任，确保入网商户资质合法、信息真实、加工合规、配送安全。“十五五”期间，重庆将保持“严”的总基调不动摇，持续加大执法办案、行刑衔接力度，对违法犯罪行为严查严管、露头就打、公开曝光，让以身试法者付出沉重乃至终身的代价。

　　在深化社会共治上，重庆将持续深化数智赋能，扩大“阳光工厂”“阳光厨房”覆盖面。“阳光厨房”能通过AI自动识别后厨不戴帽、违规操作等问题，并且能够实现实时预警和自动派单处置。“十五五”期间，重庆将继续推广举报奖励制度。此外，重庆将结合食品安全宣传周、“你点我检”等活动，让更多社会力量参与到食品安全监督中来。(完)