中新网重庆新闻6月11日电(贾楠 文光辉 韩志禹)近日，重庆市涪陵区市场监管局执法人员在对涪陵一家养老机构食堂进行检查时，发现库房货架上有用白色塑料袋盛放的散装苞谷米，苞谷米表面呈绿色霉点，同时，在食品留样柜里发现其早餐留样的玉米粥。该养老机构因涉嫌经营腐败变质食品，被该局立案查处。

　　据悉，为保障老年群体饮食安全，筑牢养老领域食品安全防线，连日来，重庆市涪陵区市场监管局组织力量，对辖区养老机构食堂开展全覆盖食品安全专项检查，全力守护老年人“舌尖上的幸福”。

　　检查过程中，执法人员重点核查辖区养老机构食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；深入后厨操作间，细致检查食材进货查验、索证索票及台账记录是否完整，排查过期、变质及来源不明食材；重点核查生熟食品是否分开存放、餐饮具是否清洗消毒、是否按规定进行食品留样等，严防交叉污染风险。

　　此次行动，该局共检查养老机构食堂31家，立案查处违法经营案件6起，向有关部门移送违法线索1起，违法行为主要表现为经营腐败变质食品，未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或存放，未及时对上述食品采取无害化处理、销毁措施，以及食品经营许可证载明的许可事项发生变化未及时申请变更等。针对检查中发现的食材存放不规范、台账记录不完善等问题，执法人员现场责令整改，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任。下一步，该局将健全“日管控、周排查、月调度”长效机制，加强“行纪结合”、部门联动，持续强化养老机构食品安全监管，确保老年人饮食安全。(完)