中新网重庆新闻6月19日电(记者 贾楠)19日，记者从重庆美食文化发展研究会了解到，在近日举行的2025渝味360碗发布仪式暨美食嘉年华活动中，来自各区县的多款“地标美食”上榜、山城大厨现场秀技艺亮绝活，特色美食等展位现场人气“爆棚”。

　　据介绍，本次活动以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，旨在通过发布年度权威美食榜单、打造沉浸式美食体验场景，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合，以美食为城市代言，为旅游添翼，为经济助力，把重庆美食推向全国乃至全球。

　　作为渝味360碗获奖菜品、金香译江湖菜总店负责人王朝辉接受采访时表示，此次能够代表渝中区上榜“渝味360碗”最具旅游价值的菜品，既是一份荣誉更是一份责任，芽菜乌鱼这道菜将乌鱼的鲜美与芽菜的特色相结合，成为地方独具特色的菜肴，深受众多食客喜爱。

　　在九龙坡区“渝味360碗”展位区域，以非遗巴骨香卤等为代表的特色美食人气火爆，排队打卡的市民游客络绎不绝。渝味360碗特色美食、“非遗巴骨香卤”九龙坡百万卤鹅门店负责人龙波告诉记者，该门店还率先融合推出“熊猫宴”美食文化，成为重庆动物园景区周边的热门打卡体验地。

　　重庆美食文化发展研究会副秘书长何通海表示，接下来，该会将在建议相关部门的指导下，以2025年渝味360碗“最具文化价值菜品”为契机，携手重庆各个区县的老字号品牌、非物质文化遗产品牌，讲好重庆美食的文化故事，全力推动当地旅游与美食文化“高质量”融合发展。(完)