中新网重庆新闻4月9日电(王婷婷)重庆市合川区火锅食材产业商会8日正式揭牌成立，将发挥平台资源优势，促进行业交流与合作，推动合川区打造全国火锅食材产业高地。

　　据了解，2022年，合川区抢抓机遇，率先打造重庆火锅食材产业园。2023年，合川区火锅食材全产业链产值突破360亿元(人民币，下同)，食品及农产品加工产值136亿元、同比增长19.3%，增速创历史新高。其中，火锅食材全链条企业近4000家，带动相关产业链就业达4万余人，重庆火锅食材特色产业集群已初具规模，火锅食材产业已成为合川区两大主导产业之一。

　　“火锅产业发展前景广阔，以火锅作为载体，促进一二三产业融合发展，一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，真正实现了‘一锅煮天下’，万物皆可烫。”重庆市火锅协会秘书长周亚致辞表示，重庆作为“中国火锅之都”，在推动火锅标准化建设、开发国家“火锅料理师”职业工种标准等方面积极行动，促进火锅产品质量和服务质量，引领重庆火锅走出重庆、走向世界。

　　当前，合川区正构建重庆火锅食材产业“新格局”，在种植(养殖)端、生产(加工)端、销售端、消费端、服务端等持续发力，初步构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局，聚集原料种养殖企业1554家，加工企业342家，餐饮、物流等企业2071家。为打通火锅食材全产业链服务渠道，合川区已初步建立全产业链“互联网+”服务体系，实现线上线下联动，火锅食材产品“买全国”“卖全国”。

　　合川区火锅食材产业商会会长李清木称，作为首届会长，商会成立后将不断提升商会服务水平，搭建交流互动、信息互通、资源共享、优势互补的平台，凝聚会员合力，促进共同发展。同时，将积极拓展市场，加强与其他行业的交流合作，推动合川区火锅食材产业持续健康发展。

　　“当前，渝西地区一体化发展，合川区发展优势和动力加倍释放，要把准形势、巧抓机遇，全力助推企业高质量发展。”中共重庆市合川区委常委、统战部部长邓立表示，希望企业家们要不断迸发民营经济的活力和创造力，以商会为交流互动的平台，加强会员企业之间的沟通与联系，促进对外的交流与合作，在产业融合中实现优势互补，在深化合作中互惠互利，全力助推合川区火锅食材产业高质量发展。

　　邓立表示，商会作为民营企业的“娘家人”，要搭建各类服务平台、用心用情服务会员，进一步完善制度建设、优化内部管理，全力助推“四好”商会建设。同时，要倾力打造方便快捷、优质高效的服务环境，努力营造政企互动、协作配套的产业环境，“把脉问诊”协调各类事项，主动担当，解决问题，为企业营造良好的发展环境。(完)