中新网重庆新闻6月18日电 (记者 何蓬磊)中国(成渝)美食工业博览会18日在重庆开幕，以“共享白酒盛宴 共论酒业发展”为主题的川渝白酒产业发展论坛同期举行。

　　据悉，此次论坛由重庆市经济和信息化委员会、四川省经济和信息化厅指导支持，重庆市江津区人民政府、四川省泸州市人民政府主办，重庆市江津区经济和信息化委员会、四川省泸州市酒业发展促进局、重庆市酒类管理协会承办。

　　据了解，白酒是消费品产业的重要组成部分。川渝自古就有酿酒产业，酒文化盛行，两地在“浓香”“酱香”“清香”领域小有盛名。四川素有“名酒之乡”的美称，古代巴蜀时期的酒文化已十分发达，历经千载而不衰，泸州老窖、宜宾五粮液等饮誉中外。

　　重庆江津地处中国白酒金三角产区，是中国小曲清香型白酒发源地之一，酿酒历史悠久，文化底蕴深厚，因盛产“烧酒”(民间俗称，亦称“老白干”)而享有中国“小曲白酒之乡”的美誉。酿酒业是江津最古老的食品加工业之一，早在宋代，就有了酿酒业的雏形，距今已有800多年的历史。

　　据介绍，2020年4月，重庆出台《重庆市推动消费品工业高质量发展行动计划(2020—2022年)》，提出“强化品牌和文化带动，提升酿造工艺，打造西南地区白酒优势产区”的目标和任务。江津区在川渝白酒发展史上有着丰富的酿酒传统和产业基础，主动扛起振兴渝酒的重要责任，致力于打造西南最大的清香型白酒示范基地和“重庆酒城”。

　　为此，重庆江津通过加快技术引进、推广和应用，加强新品开发，提升品牌形象，延伸白酒产业链，加强交流合作等措施，不断推进白酒产业高质量发展，全力推动“重庆酒城”建设。

　　值得一提的是，重庆还不断优化营商环境，培育了“江小白”这一被年轻消费者喜爱的清香型白酒品牌。其通过找准细分市场，夯实品质基础，延伸全产业链，不走寻常营销路线等多项举措，成为清香型白酒的代表之一，逐渐成为重庆渝酒的一张新名片。

　　重庆市经济信息委副主任王任林在论坛上表示，此次江津区携手泸州市共同主办川渝白酒产业发展论坛，充分体现了政府搭台、共促发展的美好愿景。我们将推动两地，依托骨干企业在产区建设、原料基地、技术研发、质量检测、原酒交易、品牌推介、酒旅融合等方面深入合作，畅通白酒原料供应、生产加工、品牌建设等生态产业链环节。

　　泸州市副市长吴燕晖在论坛上说，川渝两地一衣带水、文化同源、酒风浓郁。泸州将以酒为媒，深化开放合作，与重庆等产(销)区携手同行，推动中国白酒飘香世界，讲好新时代酒业发展的“中国故事”。