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“花式汤圆”好吃又好看 跟着这个妹儿做一做
2021年02月25日 12:09 来源:重庆晨报
花式汤圆。
花式汤圆。

  明天就是元宵节了,你家里的汤圆准备好了吗?如果还没有,不妨跟着这位手巧的妹子一起来做花式汤圆吧!

  近日,重庆妹子欧阳勤芸创作了一批“花式汤圆”,在网上得到盛赞。现在,她将配方公布给读者,大家都来试试吧。

  欧阳勤芸曾经是服装设计师,现在的主要爱好是做花式馒头。她心想,既然馒头可以做出各种各样的“花样”,那么汤圆应该也可以!

  欧阳勤芸尝试着给汤圆造型。很快,一系列让人惊呼的可爱汤圆诞生了:抱着胡萝卜的兔宝宝、憨态可掬的小牛、粉嫩的小猪、皮卡丘、金元宝……又好看又好吃!

  她把这些“花式汤圆”发到了抖音号上,全国各地的粉丝们看后,羡慕不已:“看看别人家的汤圆……自己家的汤圆只能是个无趣的白胖子……”“重庆姑娘手太巧了,不仅会吃,还会做啊!”

  欧阳勤芸说,其实做汤圆比做馒头简单。24日,她向记者提供了独家配方,你也可以试试按照这个配方做一做。

  勤芸还指导过一大群小朋友学做汤圆,“孩子们的创作能力很强,他们做汤圆,就像捏橡皮泥,配色和造型都很大胆,比如翅膀可以长在人的头上,白极熊可以长黑色的大胡子……”

  元宵节吃汤圆是中国的传统习俗,欧阳勤芸希望通过创作花式汤圆,让更多年轻一代爱上传统文化,爱上元宵节!

  欧阳勤芸的独家配方

  100克糯米粉、10克澄粉、10克椰子油、水75克,以及天然果蔬粉。

  和面:将各种粉搅拌均匀,将很烫的水倒入粉中,进行和面,这样糯米就会呈现出糯糯的口感。

  造型:拌好粉后,包入馅料,接下来就可以做你喜欢的造型了。造型的过程尽量快,还需要搭一层食品袋进行保湿,如果太干,做出来汤圆容易裂口。随后,一点一点地添加果蔬粉,颜色不要太浓,浅浅的就够了。

  花色:汤圆的红色是红曲米打碎磨成的粉,黄色是南瓜粉,橙色是红曲粉混合南瓜粉,蓝色是从蝶豆花天然提取的,绿色是菠菜粉或抹茶粉,紫色是紫薯粉,黑色是墨鱼粉。

  记者 纪文伶 欧阳勤芸供图

【编辑:王婷婷】