中新网重庆新闻8月28日电 8月25日，贵州省遵义市桐梓县九坝镇白盐井村的金客来农家小院里热闹非凡。致公党荣昌区总支部党员、西南大学动物科学技术学院副教授汪学荣应邀来此，为村民们带来一场题为《食品安全常见认知误区》的科普讲座。

　　“纯天然食品是否安全？”“加工食品是否安全？”讲座一开始，汪学荣抛出的2个问题瞬间勾起村民们的兴趣。随后，他从我国最早的食品安全观说起，并提到现代社会“国以民为本，民以食为天，食以安为先”的理念，让大家明白食品安全从古至今都是关乎民生的大事。

　　汪学荣详细讲解了10个食品安全认知误区，内容实用又易懂。他说，不存在“零风险”或“绝对安全”的食品，就像喝水，成人每天约需8杯(含食物中的水)，一杯200-250毫升，总共1600-2000毫升，大量运动时另当别论。要是喝太多，血清钠浓度低于135mmol/L就会得低钠血症；蛋白质摄入过量也会加重肾脏负担，还会引起钙质流失和骨质疏松。

　　他提醒大家别把“非食用物质”当成食用物质，比如雪上一枝蒿、断肠草、情花这些都不能吃。对于食品添加剂，汪学荣也做了说明，苏丹红、三聚氰胺等是非法添加物，和正规的食品添加剂不一样。食品添加剂有毒不等于食品有毒，剂量才决定毒性。比如要食用10公斤腊肉或香肠、饮用100公斤饮料才可能中毒。

　　传统食品和天然食品并非都安全，皮蛋里的黄丹粉含铅，油条里有明矾，木薯、蓖麻、生苦杏仁、发芽土豆等天然食物也藏着毒素。加工食品也不是都不安全，自酿葡萄酒可能含有甲醇，自榨菜籽油可能含有芥酸和有害色素，得多加注意。还有些名称相近的物质也不能混为一谈，比如亚铁氰化钾不等于氰化钾，马兜铃内酰胺不等于马兜铃酸。

　　互动环节中，村民们纷纷举手提问。居民王崇莲问隔夜茶能不能喝，汪学荣解释，需看具体情况，要是茶没受到微生物污染、没变质，是可以喝的。蒋碧华关心剩菜能不能吃，汪学荣称，没吃完的绿叶蔬菜随着贮存时间延长，亚硝酸盐会逐渐增加，不建议继续食用；肉类剩菜容易滋生细菌，要用保鲜膜密封后冷藏，贮藏时间别超过24小时，吃之前一定要充分加热。还有村民问补钙的最佳食品是什么、炒菜时最佳方式是不是热锅冷油……汪学荣都一一作答。

　　致公党荣昌区总支部主委夏定文表示，此次科普讲座是“同心相伴・致公致福”社会服务活动的重要内容和形式，今后会充分发挥致公党党员的专业优势，继续开展更多类似活动，为大家普及更多实用知识。(完)