中新网重庆新闻4月17日电 题：一泓溶洞水润乡野 重庆丰都富锶鱼“游”出富民新路径

　　作者 马佳欣

　　“昔日山间流淌的溶洞水，如今真正变成了乡亲们的‘致富水’。”重庆市丰都县包鸾镇宣传委员蒲涵修望着雨中连片的水产养殖基地欣喜地说，全镇富锶鱼养殖面积约2400亩，年产值超3200万元，生态优势正持续转化为产业优势和增收动能。

　　包鸾镇位于丰都县西南部，距县城20公里，境内有老龙洞等溶洞，溶洞流出的水富含锶元素，含量为0.4—2.7mg/L，全国罕见，素有“锶乡包鸾”的美誉。锶是人体必需的微量元素，与骨骼健康、机体调理密切相关，有助于骨骼发育、维持骨密度，对预防骨质疏松等具有积极作用。

　　“因鱼肉中富含锶元素，我们着力打造富锶鱼特色产业。”蒲涵修称，当地依托得天独厚的天然锶矿泉水资源，养殖出的鱼肉质细嫩紧实、腥味淡、口感上佳，更因长期生长于优质水环境，自带天然营养属性，既契合当下民众追求健康饮食、青睐生态食材的消费趋势，富锶鱼也成为当地推动特色农业与健康产业融合发展的标志性产品。

　　记者在位于包鸾镇的名优鱼科技示范基地看到，流水槽、高位池整齐排列，来自天然溶洞的水匆匆流过，不同品种的富锶鱼在此有序养殖。在陆基高位池，循环微水流不断涌动，鱼儿逆流而上，仿佛在“健身塑形”。

　　“鱼的天然习性是逆流而上，我们把水推动起来之后，相当于让鱼上了环形跑步机，类似于人在跑步机上运动减肥，减肥速度会快很多，目前鱼的瘦身周期已成功缩减一半。瘦身的草鱼不仅味道鲜美，售价也更高。”重庆丰都实业发展集团副总经理葛海龙介绍。

　　“我们的瘦身草鱼可以达到蒜瓣肉乃至果冻肉般的口感，价格是普通草鱼的3倍，还供不应求。”重庆丰都实业发展集团农发公司运营销售部负责人李永泉说，草鱼瘦身前塘边价在6—8元1斤，瘦身后塘边价涨到16—20元1斤，零售价格常年稳定在30元1斤。

　　除了富锶瘦身草鱼，基地培育的可食用锦鲤和无抗鲈鱼也备受市场青睐。可食用锦鲤全程按食品级标准饲养，不含重金属，批发价十几元至几十元1斤，精品锦鲤按条售卖，身价可达成百上千元；无抗鲈鱼则采用五倍子、黄连等中草药替代抗生素，已与大型商超达成订单合作，身价递增。

　　“此前，这个国企基地曾长期亏损。2024年，我们盘活国有资产，走差异化发展路线，优化结构、升级技术，当年止损百万元并扭亏为盈。”葛海龙介绍，基地还通过推行订单回购模式，带动周边农户增收，按高于市场价3%—5%回购，2025年增加农户收入33万元；流转184.5亩土地，按650斤稻谷/亩支付租金，年付租金约17万元，农户户均增收1000元；提供固定岗位和临时用工，每年增加农户务工收入约7.5万元，还开展技术培训160余人次，让农户掌握科学养殖技能。

　　包鸾镇包鸾村养殖大户代卫东养殖了西伯利亚杂交鲟，该鱼种对生长环境要求高，而溶洞水水温较低，水质好，富含锶元素，养出的鱼肉质鲜美、带有健康标签，根本不愁卖。“我家鱼塘年产量约20万斤，产值达200万元。”

　　“依托富锶水，我们打造了富锶鱼、锶乡米、富锶豆等特色产品，逐步构建起种养、加工、餐饮、体验于一体的农文旅融合链条。”丰都县包鸾镇相关负责人表示，下一步将继续整合多方资源，延伸富锶鱼等特色产业链条，丰富农事体验、美食品鉴、休闲观光等文旅业态，让特色产业迸发出富民强村新活力。(完)