中新网重庆新闻10月12日电 (高吕艳杏)重庆人离不开火锅，但是吃惯了麻辣火锅，偶尔也想要尝鲜。近日，记者从盒马鲜生了解到，国庆后，重庆店里火锅销售翻了3倍，糟粕醋、椰汁鸡、潮汕牛肉等外地火锅逐渐登上市民尝鲜“热搜榜”。

　　从2020年秋天开始，盒马就在渝上线了火锅系列商品，主打到家消费，陆续推出海南椰子鸡、潮汕牛肉、冬阴功、羊蝎子等，通过差异化满足消费者多元的需求。

　　盒马火锅项目负责人张翼称，随着口味的多元化，以及外卖到家场景的兴起，外地清淡口味的火锅，逐渐成为重庆年轻人的新宠。

　　今年火锅季，盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。消费者除了可以买到系列火锅菜品，还能现场购买海鲜，免费加工，现宰现涮。与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比，糟粕醋锅底味型单纯，不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。

　　张翼介绍，随着尝鲜新口味火锅成为潮流，选择配送到家的重庆人越来越多，去年火锅季，盒马火锅销售同比增长了一倍多，其中7成来自线上。随着年轻人成为消费主力，以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。