中新网重庆新闻7月15日电(记者 刘相琳)重庆预制菜产业大会15日在西南(重庆)食品科技城开幕。与会行业专家、相关商协会代表、餐饮名家等汇聚一堂，探讨重庆预制菜产业发展的现状和前景。

　　本次预制菜产业大会会期3天。期间，重庆预制菜产业企业将在现场进行展示推介，预制菜圆桌会、预制菜品鉴交流等活动将陆续举行，支招预制菜产业发展，还将举行巴渝工匠杯中餐大赛，重庆厨艺界顶级高手将同场竞技。

　　中国预制菜产业联盟数据显示，2022年，中国预制菜市场规模预计达4100亿元。业内预计，这一数字在2022年将达4100亿元，5年内有望攀升到万亿元以上。截至2022年5月，中国现存预制菜相关企业6.67万家。

　　活动主办方相关负责人表示，重庆建设国际消费中心城市，餐饮业是重要组成部分，而预制菜是助推餐饮业规范化高质量发展的“强力器”。此次大会的成功召开，将对行业发展革新起到巨大推动作用。

　　中国西南(重庆)食品科技城当天同步开园。中国西南(重庆)食品科技城是渝北区新批准的以生产预制菜为主的大型项目，总占地面积达150亩，总投资10亿元人民币。预计未来3至5年形成年产值20亿至100亿元，将解决3000余人就业。(完)