重庆的这些古镇 为了吃美食也要去一次
2017年11月28日 11:36
来源:华龙网  评论:

  作为美食之都的重庆,美食并不只是存在于城市繁华之间,在每个古镇,都流传着独特的美食传说。

  磁器口古镇

  手工糍粑

  磁器口的手工糍粑可不是吹的,手工现打的糍粑,分咸、甜两味,口感黏黏糯糯,还很有嚼劲。

  老外公祖传凉粉

  这家凉粉是越吃越好吃,既有嚼劲又软糯,味道很棒,调味还是重庆特有的麻辣味,一碗吃下来真是辣并快乐着。

  中山古镇

  豆花饭

  古镇的豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,用豆花当做下饭菜非常不错,十分开胃。

  石板糍粑

  石板糍粑采用纯糯米经过泡、蒸、舂、烤四个步骤,用纯手工艺制作而成,具有口感柔软细腻,香甜酥脆的特点,是古镇历史文化遗产之一。

  丰盛古镇

  清蒸牛肉

  清蒸牛肉起源于丰盛古镇上世纪初的丁氏家族。在走南闹北中品味了各地风味的丁氏,独创丰盛一绝清蒸牛肉。其系列特色菜主要包括清蒸牛肉、小笼蒸牛肉、卤牛肉等。那第一锅原滋原味的清蒸牛肉原锅汤,让人垂涎三尺。

  手工面

  丰盛古镇挂面作坊制作的手工挂面,选料考究,制作精细。挂面细如发丝、清如白玉,洁白光韧,开水煮两三分钟即熟,入口绵软,回味悠长。

  龚滩古镇

  龚滩酿豆腐

  酿豆腐是土家族的传统食品,为土家族宴席上的"十大碗"佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

  绿豆粉

  绿豆粉清热,吃了不上火,口感好,食用方便。逢年过节,走亲访友,招待客人,绿豆粉因味美和制作方便成了首选。

  

(内容来源于“重庆市旅游局”,华龙网综合整理)

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【编辑:蒋青琳】
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