男子吃三只大闸蟹 三小时后痛风发作
2017年11月09日 15:05
来源:中新网重庆  评论:

中新网重庆新闻11月9日电(通讯员 李春梅)深秋蟹肥,各地肥蟹争先入市,喜食蟹的朋友们好不欢快!然而这个美食对于45岁的夏先生来说却是一场“灾难”,他在吃了三只大闸蟹三小时后,痛风发作,最后连路都走不了。陆军军医大学新桥医院中医疼痛科主任徐梓辉教授提醒,蟹肉虽美味,但痛风患者不宜食用。

家住重庆合川的夏先生,患痛风5年。他说:“最近大闸蟹上市,老婆在网上买了十只大闸蟹,没想到吃了三个小时后,脚就开始痛,跟以前痛风发作时一个样,到第二天早上时,脚肿得像个大馒头,痛得连路都走不了,家人不得不搀扶着送他到医院。”在新桥医院,检查结果显示他的尿酸已经高出正常人两倍。

 “最近像夏先生这样的痛风病人明显增多,在门诊每天都会遇到,严重的还要住院治疗。一问最近吃了什么,大部分都说吃过海鲜,尤其是大闸蟹。”徐主任说,饮食是痛风的主要诱因,每逢节假日,或时令食物上市,门诊中痛风的病人就会多起来。这个疾病主要是嘌呤代谢紊乱引起的,人体摄入过多的嘌呤,或体内无法正常代谢,就会造成代谢紊乱。大闸蟹的蛋白质含量很高,蟹黄的胆固醇含量偏高,容易造成患者的代谢功能紊乱并诱发痛风。而且螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分,如果有的人吃大闸蟹的同时再加上含较高嘌呤的啤酒,那就更容易导致血尿酸水平急剧上升,诱发痛风,严重者还可能出现痛风性肾病等。

徐主任提醒市民,蟹肉虽美味,但有禁忌人群的。蟹生长水泽之地,具有水的寒性,体质偏虚寒的吃货可能就不太适宜。具体来讲体虚怕冷、胃部胀满大便稀溏、乏力体倦、反复感冒的患者应少吃或不吃,特别是慢性阳虚性胃肠病、肾病、痛风等患者更应该谨慎。同时,蟹具有大寒性,女性月经期间或孕妇须慎重!一些女性生理期贪吃大闸蟹致使月经停闭数月之久的现象在临床上不是偶然。对于孕妇而言,也有孕妇食用大量蟹肉后造成流产的。同时,因为蟹的加工不当或者生活水源、品质等原因,孕妇食用蟹可能导致食物中毒或重金属富积等风险,因此怀孕期间的女性饮食安全务必谨慎。

最后,蟹的加工和食用搭配注意也有讲究。生姜具有散寒止呕、祛鱼蟹毒和除腥味的功效,因此,在蟹的烹制时生姜的作用千万不要忽视。蟹只是一种食物,少吃品尝最佳,贪吃伤身!食用期间与热酒是最搭的,记得这酒不是啤酒,不是白酒,也不是红酒,那是黄酒。原因在于,黄酒可以祛除蟹的腥气,还能增加蟹的鲜美风味。同时黄酒营养丰富,最重要的是平衡蟹的寒性,这样更搭。

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【编辑:马佳欣】
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