8个区县的特色美食
2017年09月11日 10:24
来源:华龙网  评论:

  【摘要】 你的家乡在哪里?又有什么霸道美食?平时我们介绍了那么多的主城美食,今天要来扒一扒,重庆各大区县的独特味道。    

 

 

江津尖椒鸡

    江津除了米花糖,还有一道很出名的美食,那就是尖椒鸡。主城区的人对陈有良尖椒鸡肯定都不陌生,但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。这道菜最大的特色就是辣椒花椒里面找鸡,翻来覆去地找,最后残余的那点儿鸡丁是最有味儿的。

 

 

永川星湖鱼    

有湖就有鱼,永川区双竹镇卫星湖畔有道美食“星湖鱼”算得上永川的一道招牌菜。 “星湖鱼”以卫星湖野生鱼为基本材料,加入葱、尖椒等各种配料,最独特的就是最后撒上的鱼香草,也就是土薄荷,加入之后这道菜吃起来有一种独特的清凉香味,还具有散风热,消肿毒,治伤风感冒的功效。而鱼不腥不腻,不燥辣且鲜美。

 

 

合川羊肉米粉    

合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉米粉拉开序幕的。在外工作的合川人,心里总是惦记着这一碗羊肉粉,随着味蕾的牵引,回家就变得更加急迫。

 

 

荣昌卤鹅    

“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。其主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口。

 

 

綦江北渡鱼    

重庆出名的鱼不少,吃法也很多,有特色的更是数不胜数。而吃过綦江的北渡鱼之后,好吃妹儿才发现原来鱼还可以这样吃。北渡鱼有三种吃法:麻辣、酸菜、番茄三种味儿。好吃妹儿吃过的是綦江高速路口下道加油站旁边的一家,一般去吃北渡鱼的,三种味道都要点,吃的顺序就因人而异。最令小编印象深刻的就是番茄鱼,那酸中带鲜的滋味儿让人回味无穷。

 

 

涪陵油醪糟    

    涪陵除了榨菜出名,油醪糟也是一道民间常吃的小吃。一般家里来人客人了,主人就会煮上一碗油醪糟,有时还会在里面煮一两个荷包蛋。虽然有些地方也把这种待客之道称为“喝开水”,但涪陵油醪糟跟其他地方的做法却不一样,主要是放猪油,加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后,再用水煮。

 

 

长寿肥肠饭    

    区县美食如今已全面入侵主城区,长寿肥肠饭开遍了各大商圈。长寿肥肠都是一小碗一小碗的,上班的白领中午喜欢来上一碗,入味儿的肥肠可以下两碗米饭!

 

 

武隆羊肉汤锅

    武隆盛产板角山羊,好吃妹儿去仙女山必须吃的一道美食就是红汤羊肉汤锅。高山上的羊羊味儿十足,带皮羊肉鲜嫩味美,满满的一锅端上来,开火等到翻腾的那瞬间,赶快夹一筷子,那味道好吃妹儿至今还在留恋。汤锅里面垫的豆芽、豆皮、萝卜越煮越有味儿,再点几样武隆本地的特产:鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,那吃得你是不要不要的。

 

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【编辑:马佳欣】
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