菜刀变钝了怎么办?四个小窍门让它更锋利
2017年07月05日 10:20
来源:华龙网  评论:

  菜刀变钝了怎么办?今天小编教大家几个小窍门,轻松解决菜刀变钝的问题。

  1、磨刀石

  大部分朋友都知道:用磨刀石能让菜刀变锋利,但方法就不一定能掌握对了。怎样磨刀,才能更省时省力,同时让菜刀更加锋利呢?

  1、先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜时越省力)来回磨刀时,保持此角度基本不变。

  2、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角,外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大。

  2、碗底磨刀

  如果家里没有磨刀石,还可以用瓷杯瓷碗来替代,把瓷杯瓷碗倒扣过来,利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄,让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙,类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力,这样就能把刀打磨锋利了。

  除了碗,还可以用瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。

  3、砂纸

  如果家里没有磨刀石,用砂纸也可以做出一个简易的磨刀石。用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来,就可以成为临时的磨刀棒啦。 

  还可以直接将砂纸磨放平到桌子,台面或砧板的边缘,方便你更好地固定住手柄和砂纸来磨刀。就像从砂纸上切下薄层的感觉,约20°的角度,不用很大力气去磨,只要保持稳定的力度就好。

  4、旧报纸

  家里马克杯、砂纸都没有,怎么办?!别慌,旧报纸有吧,翻开报纸的黑色墨水页面,从刀尾向刀尖来回摩擦数次。

  报纸黑色墨水的石墨产生的效果,类似于非常精细的抛光剂。其中的砂粒对刀具有磨刀效果,可以让刀面变锋利。

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【编辑:苟婷】
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