中新网重庆新闻2月13日电 题：一块面团，揉出六代乡愁 她把山东非遗花饽饽蒸进重庆年味里

　　近日，在两江新区云杉南路的一处写字楼里，乘电梯抵达4楼，映入眼帘的是木雕窗棂、暖黄灯笼与隐约飘来的面香，瞬间将人带入一片古朴温润的氛围中，这就是赵菁菁创立的“洁晶糕”创意糕点工作室。

　　从山东嫁到重庆，她从一名全职宝妈，一路“揉、捏、搓、捻”成为非遗技艺的传承者与创业者，她的故事里，有家族传承的手艺沉淀，也有两江创业土壤的温情托举。

　　六代人的传承 乡愁里萌发机遇

　　2016年，赵菁菁辞去上海酒店管理工作，跟随家人来到两江新区，成了一名全职宝妈。

　　厨房方寸之间，她总爱用老面揉捏些花样：给孩子们捏两只胖锦鲤、蒸一锅卡通包，指尖沾满细粉，摩挲出她刻在基因里的乡愁。

　　“山东吉昌花饽饽，是游走在指尖上的非遗技艺，外婆家做了150多年，传承了6代。我从小看着、摸着、闻着它长大，只觉得是家传手艺，没想过能靠它吃饭。”赵菁菁坦言，起初只是做给两个孩子的零嘴儿，但每每朋友圈一发，“求教程”“求订购”的留言络绎不绝，激发了她的创业梦。

　　2021年，她创立洁晶糕点工作室，主营非物质文化遗产吉昌花饽饽。

　　创业之路并非坦途。“北方人喜欢有嚼劲的、口感扎实的，重庆人更偏爱松软的、绵密的。”几番思索后，赵菁菁改良了配方。

　　一方面坚持古法发酵、零添加、低糖低脂、无色素，调色用的全是南瓜汁、紫薯泥等天然食材。另一方面针对不同客群，推出孩子喜欢的哪吒、敖丙等卡通IP造型，设计符合女性审美的荷花、锦鲤等题材，还有应季的金榜题名、端午高“粽”、全家福等主题糕点，面团在她手中，渐渐成了跨越地域的“语言”。

　　短短几年间，赵菁菁的工作室就在街坊邻里间传开了。她手下那些栩栩如生的吉昌花饽饽，渐渐成了不少重庆人逢年过节、贺喜祝寿时，少不了的那份带着温度的礼物。

　　从小范围到大市场 她开启线上“闯关”

　　2024年初，她看到线上市场的潜力，决定尝试电商和直播。这条路，对一直埋头做手艺的她来说，比调整配方难多了。

　　“第一个难关就是打包。”赵菁菁笑着说，“花饽饽怕挤怕碰，怎么包装才能完好地寄到客人手里？我们试了好多种泡沫、纸盒，失败了很多次，才找到现在这个既安全又美观的办法。”直播更是挑战，第一次面对镜头，她紧张得手都不知道往哪儿放，话也说不连贯，准备好的词全忘了。

　　就在她摸索得有些吃力的时候，转机出现了。两江新区天宫殿街道妇联推荐她参加了“2025小店微企进阶营”。在那里，她第一次系统性地接触了什么是数字经济、电商运营的逻辑、直播间搭建的技巧。“就像一下子打开了很多扇窗户，”赵菁菁说，“以前觉得那些成功的线上案例很遥远，听完课才发现，都是有方法、有路径可循的。”

　　她开始沉下心来学习，把做手艺的那股钻研劲儿用在了新知识上。直播时，她不再硬背台词，而是干脆把直播间当成一个“手作课堂”，专心展示如何将一块普通的面团，变成精美的花饽饽。她一边做，一边自然地带出背后的故事。

　　没想到，这种真诚、沉浸式的展示，反而吸引了越来越多的人。观众们在评论区问做法，问寓意，问传承。她的直播间，不知不觉成了一个小小的非遗传播站。

　　“这让我特别有成就感。”赵菁菁说，线上不只是卖货的渠道，它让天南地北的人，都能看见、了解甚至喜欢上这门老手艺。

　　指尖捏出团圆味，心中展望新传承

　　进入农历腊月，年味一天比一天浓，赵菁菁的工作室也迎来了一年中最繁忙的时节。

　　工作室里，总是一片热火朝天的景象。赵菁菁介绍，今年最受欢迎的是“团圆宴”系列礼盒，里面包含多种不同造型的花饽饽——象征年年有余的锦鲤、寓意福气绵长的寿桃、代表吉祥如意的醒狮、充满喜庆氛围的小马……每一个都精巧得不忍下口。

　　“最近每天都忙到很晚，”赵菁菁捋了一下滑到额前的头发，手上还沾着些面粉，“但是心里很踏实，也很高兴。想到很多人过年时，餐桌上能有我们做的花饽饽，增添一点喜庆和不一样的味道，就觉得这份忙碌特别有意义。”

　　从最初自家厨房的小打小闹，到现在拥有固定团队、订单遍及全国的小微企业，赵菁菁走过的路，是无数小型创业者的缩影：有情怀，有坚持，也有面对市场时的灵活与学习。

　　如今，她心里揣着一个更大的目标：希望能将“吉昌花饽饽”这项技艺，申报为两江新区的非遗，让这门从山东远道而来的手艺，在重庆扎下更深的根，被更广泛地认识和保护。

　　“手艺这件事，不能只抱着老样子不放。它得活在当下，得有人喜欢，有人用它，才能传下去。”对赵菁菁而言，每一个花饽饽，连接着记忆深处的家族脉络，也承载着面向未来的创新尝试。(完)