中新网重庆新闻2月9日电(陈博 张君遥)近日，重庆市渝州宾馆举行2026新春开鱼宴，拉开新春美食盛宴序幕。

　　作为渝州宾馆2026年新春限定特色活动，本次开鱼宴精选蓝鳍金枪鱼作为主角。据悉，蓝鳍金枪鱼脂肪优质且分布匀称，肉质鲜嫩丰腴，与新春“年年有余”的美好寓意相契合。

　　活动现场，开鱼仪式环节，主厨手持刀具，手法干净利落，拆骨起肉、精准分割，平整的鱼肉切口、泛着水灵光泽的肉质，吸引全场目光。随着开鱼进程推进，源自深海的鲜醇气息弥漫整个空间。开鱼完成后，主厨现场制作、即时派送，将新鲜的金枪鱼刺身拼盘送到宾客桌前。

　　此次渝州宾馆“2026碧海扬帆·至尊蓝鳍团圆宴”既承载了新春佳节的美好祈愿，也充分展现了渝州宾馆的匠心底蕴与综合实力。渝州宾馆将继续坚守初心，推出更多优质特色活动，为宾客带来更多惊喜。(完)